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2005年03月29日
高橋です
風邪の流行りに乗ってしまった高橋です。ようやく体調も落ち着いてきて今日は、きびきびと仕事ができました。今日は純米吟醸の搾りがあったのですが、味わいが大変良く製品になって皆さんに飲んでいただくのが今から楽しみです。
コメント
石田です。
今までコメントの投稿ができませんでした。申し訳ありません。
これでできると思います。なおHTML形式の投稿は受け付けておりません。
よろしくお願いいたします。
2005年03月28日
仕込みが終わったら・・・
櫻井です。先週の金曜日、新潟県の清酒研究会がありました。全国新酒鑑評会に向けての研究会です。各社の吟醸酒もきき酒してきました。どの酒も素晴らしい出来で、さすが新潟！といったところでしょうか。また、各蔵の苦労や意気込みも伝わってくるようでした。
ところで、仕込みが終わって２週間たちました。気が抜けたわけではないと思いますが、蔵人のなかで風邪が流行ってきました。一人はインフルエンザにかかり、５日も寝込んでいます。もうすぐ４月ですが、塩沢はまだまだ寒いです。体調管理には気をつけないと・・・。
投稿者 青木酒造 : 17:05
2005年03月17日
毎日きき酒
純米吟醸の上槽が始まってます。また、出品酒の大吟醸も二引き（二回目の滓引き）も終わり鑑評会にむけて準備を進めています。お酒は日々変わっていきます。火入れの時期等を見極めるためきき酒の毎日です。桜井でした。
掃除や道具洗いも毎日続いています。高井でした。（初ブログ参加）
投稿者 青木酒造 : 17:07
2005年03月15日
飲み過ぎました
昨日は甑倒し。そして夜は飲めや,唄えやの大宴会でした。約半年続いた仕込みが無事に終わった
安堵感と開放感で気持ちよく飲むことができました。
そして、今日、予想通り二日酔い・・・。
でも、夕方になったらまた飲めそう・・・・？
投稿者 青木酒造 : 15:57
2005年03月12日
引き込みが終わりました
桜井です。
昨日、今期最後の留麹の引き込みがありました。
今シーズン最後の汗をかきました。
長かった麹造りも明日の出麹で終わります。
嬉しいような・・寂しいような・・・。
投稿者 青木酒造 : 11:42
2005年03月07日
毎日上槽
蔵人桜井です。ブログ初挑戦です。
今日は「鶴齢生酒」搾りました。上槽（モロミを搾る作業）が毎日続いています。
昨日は純米大吟醸１本目を搾りました。上槽した後は粕剥がしもあり、またその粕の処理も大変です。
腰が・・・痛っ・・・。
2005年03月03日
第７回鶴齢の酒を楽しむ会
鶴齢の酒を楽しむ会を上越国際スキー場にの中にある「上越国際グリーンプラザホテル」にて３月２日に開催していただきました。今年で７回目を向かえ回を重ねるごとに参加者も増え、私たち青木酒造㈱に勤めるものとしては本当に有難く嬉しい限りです。
開会の前に、６種類の酒の利き酒を参加者全員の方にチャレンジしていただき、見事１名のお客様が全問正解されました。（写真２枚目）
会もはじまると私たちもお客様と直接お話ができ、率直なご意見ご感想をいただき非常に有意義な時間を過ごすことができました。
お集まり頂きましたお客様には心より感謝いたします。
また会長井口様（写真３枚目）をはじめスタッフの皆様にはこの会を開催していただき本当に有難く御礼申し上げます。
今後ももっと旨い鶴齢を醸すため酒造りに精進させていただきます。
2005年03月01日
青木酒造㈱石田
３月１日、ホームページリニューアルしました。「蔵人日記」ブログなるものも追加し、初めて書き込んでおります。
ここは今までの「蔵人日記」を蔵人がいつでもより簡単に書き込めるようにしたくて設置しました。お客様に今まで以上に鶴齢の蔵の中を知っていただき、また蔵人を身近に感じていただければうれしいです。
私たち営業の人間も書き込みする事があります。青木酒造㈱の日々の様々な出来事をお伝えして行こうと思います。