2005年03月28日
仕込みが終わったら・・・
櫻井です。先週の金曜日、新潟県の清酒研究会がありました。全国新酒鑑評会に向けての研究会です。各社の吟醸酒もきき酒してきました。どの酒も素晴らしい出来で、さすが新潟！といったところでしょうか。また、各蔵の苦労や意気込みも伝わってくるようでした。
ところで、仕込みが終わって２週間たちました。気が抜けたわけではないと思いますが、蔵人のなかで風邪が流行ってきました。一人はインフルエンザにかかり、５日も寝込んでいます。もうすぐ４月ですが、塩沢はまだまだ寒いです。体調管理には気をつけないと・・・。
投稿者 青木酒造 : 2005年03月28日 17:05