2006年03月31日
蔵の春・・
櫻井です。仕込みが終わって早くも2週間がたちました。毎日、掃除、道具洗い、そして上槽、粕はがしと忙しい毎日です。そんな毎日ですが、蔵人たちは仕込みが終わった後ですので、気持ちにも余裕を持って仕事をしているように見えます。みんな笑顔が絶えません。これから、火入れが始まるとそんなわけにはいきませんが・・。火入れが始まると今年の造りもいよいよ終わりに近づきます。ですので、今が一番お互いに話が出来るのかもしれません。そんな蔵の春です。（春とはいいながら、昨日からの雪が結構積もってびっくりです・・・。）
投稿者 青木酒造 : 2006年03月31日 17:43