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2006年11月12日
紅葉が終わると
いま蔵では酒造りの真最中です。
毎日蔵の煙突から米を蒸し上げた蒸気が出ています。
10月の終わりから4月まで鶴齢では冬の間だけ酒造りをします。
魚沼の冬は雪が降ります。
この雪がきれいな地下水になって蔵の井戸から湧き出てきます。
また、空気をきれいにして、天然のクリーンルームで酒造りを行えます。
酒造りにとってはありがたいこの雪も生活するものにとってはとてもやっかいです。
それれも半端な雪ではありません。
一階部分が埋まってしまうくらい降るんです。
ですから庭の木を雪から守るために「雪囲い」をします。
「雪囲い」が終わり、冬の訪れを待つばかりになりました。
投稿者 青木酒造 : 2006年11月12日 09:36
コメント
ついに雪が降りましたね!!
冬の準備もでき、お互いこれから忙しくなりますね。
投稿者 よしひろ : 2006年11月12日 20:58
一年はあっという間ですよね。
去年の大雪には参りました…
今年は落ち着いた雪にして欲しいですね。
投稿者 たか : 2006年11月13日 08:23